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Creare un piano da zero

Nome, data d'inizio e target facoltativi, poi pasti e alimenti: come nasce un piano scritto a mano

Un piano alimentare nasce per un paziente preciso, con un nome e una data d'inizio: il target di kcal e macronutrienti è facoltativo. Il resto, pasti e alimenti, si scrive nel dettaglio del piano appena creato.

Come si fa#

1. Apri Pazienti e apri la scheda della persona.
2. Nella sezione Piani alimentari premi Nuovo piano.
3. Scrivi il Nome del piano e la Data inizio (obbligatori); Target kcal (opzionale), Target proteine g (opzionale), Target carboidrati g (opzionale) e Target grassi g (opzionale) restano vuoti se non li imposti.
4. Premi Crea piano: si apre il dettaglio, dove si scrivono i pasti.
5. Premi Aggiungi pasto, scegli il Tipo (Colazione, Spuntino mattina, Pranzo, Spuntino pomeriggio, Cena) e il Giorno della settimana, oppure lascia Ogni giorno se il pasto è identico ogni giorno.
6. Nel campo Alimento (segnaposto: Cerca un alimento...) cerca l'ingrediente, scegli il risultato, indica la quantità e premi Aggiungi. Segna A volontà quando non c'è una quantità da pesare; una Porzione visiva facoltativa (es. "1 bicchiere colmo") compare fra parentesi accanto ai grammi.
7. Se l'alimento non è nel catalogo, scegli Crea e seleziona: categoria, unità di misura e valori nutrizionali per 100 g (o per unità) restano nel tuo catalogo, pronti per i prossimi piani.
8. Scrivi le Indicazioni del piano per le raccomandazioni che non sono né un ingrediente né una regola di frequenza (es. "bere due litri d'acqua al giorno"): finiscono anche nel PDF.

Da sapere#

• I totali di kcal e macronutrienti si leggono per giornata, non per l'intero piano: dove ci sono più giorni distinti, ognuno mostra il proprio totale, e una nota ricorda che i valori sono arrotondati mentre i totali si calcolano su quelli pieni.
• Un alimento generico porta il tag stima: i valori vengono dal valore tipico della categoria, non da quell'alimento preciso.
• Il piano appena creato diventa subito quello attivo per il paziente: se ne aveva un altro, quello smette di esserlo ma resta nello storico. Per cambiarlo vedi Attivare un piano ed esportare il PDF.
• Per proporre due alimenti equivalenti nello stesso pasto invece di uno fisso, vedi Alternative nel pasto: «a scelta fra».

I valori nutrizionali del catalogo pubblico, quello che l'autocomplete propone prima di offrire Crea e seleziona, vengono da questa fonte:

Valori nutrizionali del catalogo pubblico, fonte: CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione Pagina web: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione e Pagina web: https://www.alimentinutrizione.it (edizione Dicembre 2019)

Aggiornato il 5 settembre 2026